当前位置:上海汇智聚源文化传播有限公司美食大盘鸡的做法
大盘鸡的做法
2022-09-23

目录大盘鸡的由来大盘鸡的营养价值大盘鸡的功效与作用大盘鸡的做法大盘鸡怎么做最好吃大盘鸡的调料有哪些做大盘鸡用什么鸡怀孕可以吃大盘鸡吗

大家肯定都在大街小巷上看到有大盘鸡的门铺吧,如果你吃过大盘鸡的话一定还想再吃。因为大盘鸡味道非常的好吃,而且让人流连忘返。其实看似非常复杂的大盘鸡做起来也是非常简单的呢,只要掌握了做的方法和要领,你也可以轻松的做出一道非常美味的大盘鸡。今天我们就跟着苹果绿养生网看一下大盘鸡的由来是什么呢?大盘鸡怎么做更好吃呢?

大盘鸡的由来

大盘鸡是新疆地区的一道非常有名的菜,它的来源说法有很多,真实的来源已经没有办法考究了,大概起源于20世纪80年代的后期,主要的用量就是鸡块和土豆,在加上面条一起烹饪而成。大盘鸡的色彩搭配非常的不错,让人眼前一亮,而且吃起来的口感也非常好,鸡肉鲜香麻辣,土豆软软糯糯,辣中有香。

大盘鸡的营养价值

大盘鸡当中的鸡肉肉质非常的细嫩,而且味道非常的不错,能够滋养我们的身体。而且鸡肉当中的蛋白质含量是非常高的,而且很容易消化,被我们人体吸收,能够增强体力,鸡肉当中还含有一种对我们人体生长发育非常重要的磷脂,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

大盘鸡的功效与作用

鸡肉

大盘鸡里面最重要的原料就是鸡肉了,鸡肉能够为我们人体提供多种蛋白质以及其他的营养物质,而且还含有脂肪,矿物质和多种维生素,但是脂肪含量相对来说是比较少的,而且其中含有高度的不饱和脂肪酸,所以吃鸡肉是不会容易长胖的,特别适合那些大病初愈或者是做了手术的人吃。可以用鸡肉来炖一些鸡汤,非常的滋补,非常的滋补。

辣椒

大盘鸡当中的辣椒能够开胃,辣椒能够促进我们消化液的分泌,大大的增强我们的食欲,而且根据史料记载,辣椒能够温暖脾胃,所以吃辣椒能够。给我们的肠胃提供非常好的保护,而且辣椒还有一定的药性,能够促进血液循环,改善手脚冰凉等症状。其实辣椒对我们的皮肤是非常不错的。辣椒中的辣椒素能够加速我们身体中脂肪的分解,还含有丰富的膳食纤维,能够有效地降低血脂。辣椒是一种温性的食物,能够通过吃辣椒出大量的汗来降低我们的体温,还能够缓解肌肉疼痛。而且辣椒素还会加速癌细胞的死亡,而且还不会损害其他正常健康的细胞。因此吃辣椒能够抗癌防癌,还能够防止动脉硬化保护我们的心脏。

大葱

我们在做大盘鸡的时候通常都要用到葱,葱当中的营养价值也是非常丰富的,能够刺激我们胃液的分泌,增强食欲,而且大葱和维生素b1含量比较多的食物一起吃的话,其中的淀粉和糖就会变成热量,能够缓解疲劳,而且大葱当中的葱绿部分要比葱白含有更多的维生素A,维生素c还有钙元素。吃葱能够促进我们的血液循环,防止血压升高,经常吃葱的人,即使身体比较肥胖,但是胆固醇并不高,而且体质是比较强壮的。葱里面还含有一种刺激性气味的挥发油和辣椒素,能够去除其他油腻的味道,产生一种特殊的香气,而且从还能够杀菌。

大盘鸡的做法

大盘鸡

首先准备适量新鲜的鸡块、土豆、洋葱、青椒、花椒、辣椒、姜、蒜、油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒以及其他的各种调味料等。把准备好的鸡块放在沸水里烫一下,去掉它的血污,再往锅中倒入适量的油,等到油变热之后把鸡块放进去炒热,等到边缘发焦的时候捞出来,加入花椒、辣椒、香叶、姜、蒜一起爆香,然后加入料酒和酱油和还有啤酒。在把鸡块放进去一起翻炒,然后盖上锅盖煮一会儿,等鸡块儿快熟的时候加入切好的土豆,等到土豆和鸡块佛经熟的时候加入适量的盐,这个时候就可以加入适量的青椒和洋葱进行翻炒,然后倒入适量的番茄酱,等到汤汁比较均匀的时候,就可以出锅了。

大盘鸡怎么做最好吃

首先准备适量的鸡块儿、土豆、蘑菇、面条、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、以及其他的调味料等。把准备好的鸡块放在干净的容器中加入适量的生抽,盐和料酒,充分的腌制15分钟。把准备好的配菜清洗干净,往锅中倒入适量的油,放进去花椒爆香,再把鸡块儿放进去翻炒均匀之后加入葱姜蒜,朝天椒,翻炒之后加入酱油和水,一定要没过鸡块儿,然后加入糖,盐,还有料酒翻炒均匀。过一会儿之后加入切好的蘑菇焖20分钟,倒入已经切好的土豆,土豆熟了之后放入青辣椒和红辣椒,稍微翻炒之后就可以出锅了,要注意酱油不能够用老抽,要不然上色太严重看着就没有食欲了。

大盘鸡的调料有哪些

大盘鸡的调料主要有葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、糖、盐。

做大盘鸡用什么鸡

我们做大盘鸡用的鸡一般都是在市面上可以买到的,普通的鸡肉就可以了。

怀孕可以吃大盘鸡吗

怀孕的时候是可以偶尔吃大盘鸡的,但是要注意调料不要放的太多,味道也不要太浓,尤其是辣椒,要不放或者是少放,而且一次也不能够吃太多,因为吃得太多,很容易引起便秘,而且最好不要在外面吃,最好在家自己做。

看到这里,你是不是要感叹了,原来那么美味的大盘鸡做起来是非常的简单,只要我们把原料准备好了,还有调味料也准备好,按照上面我给大家介绍的步骤来做,一定能够烹饪出来非常美味的大盘鸡,但是大盘鸡味道虽然好,营养价值也很高,也不能够多吃,因为它的调料比较多,对我们的影响来说是有一定的害处的。